烤全羊怎样吃才能减轻上火的---呢？根据中医理论，羊肉配着豆腐和白萝卜吃好。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，所以吃羊肉应该搭配凉性和甘平性的蔬 菜，能起到清凉、祛火的作用，而豆腐不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到---泻火、除烦、止渴的作用；整个卸羊过程控制在2分钟以内,---能在5分钟内把烤全羊呈现在顾客面前的餐桌上。同时，萝卜性凉，可消积滞、---热， 还可除羊肉膻味。羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中含有一种挥发性脂肪酸，这就是羊肉中膻气的来源，如果每1000克羊肉放入250 克白萝卜或胡萝卜同煮，羊肉膻味即可祛除。 

烤全羊炉烧烤口味的好坏受菜品原料的选择、烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备、佐料等诸多因素的影响。要取得较好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。 

随着多年来企业生产规模的不断扩大，品种不断增多，为满足广大客户的需要，可参考来样为客户加工产品，也可以为客户单独开发生产， 

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